Мария Заяц-барабаец (dom_zay_lesh) wrote,
Мария Заяц-барабаец
dom_zay_lesh

Categories:

Итак, безе в студию. Как испечь и не убиться.

Теперь мы делаем порции поменьше, но и кончается оно быстрее. Зато откатали рецепт, к приезду папы будет круче, чем магазинное.

Фото не грузит уже неделю. Ладно, без фото.

Ингридиенты:

3 белка, 3/4 стакана сахарной пудры, 3/4 ч.л. столового уксуса.

Приготовление:
Включаем духовку на 150°.
Взбиваем белки до мягких пиков, когда пики появились, добавляем пудру по одной ложечке. Между ложечками минимум ещё 30 сек. взбивания. Когда пудра кончится,  добавляем уксус и взбиваем финальный раз.
Дальше уже выкладываем на противень. У меня лучше всего выходят на противне для пиццы из икеи. (Я вообще его люблю)

Ставим в духовку, минут 5 очень внимательно следим за ними, потом выключаем и оставляем на ночь. Лично у меня в духовке после выключения врубается  вентилятор  охлаждения, поэтому я через часок  ещё раз грею на 120-130° минут 5 и  снова выключаю. Утром лопаточкой отколупываем и уничтожаем.
Счастье)

Нюансы: именно пудра, а не сахар. Чем больше крупинок, тем больше они тянут за собой пузырьков. Белки, вопреки советам, должны быть тёплыми. Комнатной температуры. Такие лучше тянутся.

Tags: рецепты
Subscribe

  • Ковидная эпопея ч.3

    Меня выписали на прошлой неделе. Единственное последствие болезни на мне - тотальная заторможенность. Даже обоняние вернулось быстро. А вот для…

  • Про работу с Геленой

    Только что закончился марафон Гелены gelena_s, который шел аж с начала декабря. Вот уж марафон так марафон. Помимо этого у меня ещё было…

  • Ответ без вопроса и без запроса

    Беседовала нынче с архитектором. Таким, который работает давным-давно и умеет много такого, до чего самоучкой не додумаешься, как бы ни старался.…

Buy for 30 tokens
Я вокальный тренер. Расскажу вам о западных техниках, научу быстро и качественно, наведу порядок в знаниях, сэкономлю вам кучу времени и денег. Пишите вопросы - отвечу.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments