September 1st, 2013

serde4ko

Голодным не читать)

Меня, молоко-, сыро- и италоманьяка, напрягает, когда маскарпоне называют сыром. Что за дурацкая русская привычка все иностранные молочные продукты разделить на йогурты и сыры. И всякую гадость из отходов жиркомбинатов в баночках тоже предлагают отнести в категорию сыров. И когда маскарпоне предлагают в рецептах заменять на творожный сыр (ага, который солоноватый и кисловатый, тогда как маскарпоне чуть сладковатый на вкус) или сметану. Ладно бы это делали люди, не знакомые с продуктом, а то ведь кулинары, рецепты пишут, комментируют. Отведу душу: маскарпоне- НЕ сыр. По технологии и вкусу по-русски это скорее будет "пересливки/недомасло". Еще чуть-чуть - и было бы масло. Без соли, сбраживающих компонентов, любого вызревания и пр. Можно сливки или масло в рецепте заменить творогом или сыром, скажите мне на милость?
А, ну и еще до кучи. Тирамису-НЕ торт. это десерт. Какой-нибудь шоколадный мусс в ванночке же не торт?И желе в стаканчиках-не торт. И мороженое в креманке - не торт. Даже если в него положить печенье или шоколадку. А почему тогда тирамису стал в России "торт"? А кефир-не сыр. И ряженка-не сыр, и не йогурт. Оставим продуктам их личные названия,а?

Posted via LiveJournal app for iPhone.

promo dom_zay_lesh august 16, 2020 12:52 Leave a comment
Buy for 30 tokens
Я вокальный тренер. Расскажу вам о западных техниках, научу быстро и качественно, наведу порядок в знаниях, сэкономлю вам кучу времени и денег. Пишите вопросы - отвечу.